主料:
猪里脊，
300克，
莴笋，
1根，
豆腐皮，
1大张
辅料:
甜面酱，
半袋，
白糖，
1勺，
香油，
1勺，
酱油适量，
料酒适量，
蛋清适量，
淀粉适量，
姜丝适量京酱莴笋的做法步骤
1.猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟
2.将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。
3.豆腐皮洗干净放锅中焯水。
4.莴笋切成细丝，下锅焯水。
5.焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中。
6.锅烧热后倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色。
7.倒入甜面酱，再加少许酱油翻炒，待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘。
小窍门&温馨提示
吃的时候用豆腐皮将肉丝和莴笋丝卷起来吃
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热菜 老人 北京菜 午餐 名菜 猪里脊
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